Comme on dit en Malaisie, si à 50 ans tu n'as pas ta recette de glace au Gula Melaka, t'as râté ta vie. La première fois que j'ai demandé ce parfum chez le marchand de glaces, on m'a dit "Sure? very local, aah !". En fait, c'est peut-être very local MAIS...

Comme on dit en Alsace, si à 50 ans t'as pas un livre de Christine Ferber, t'as raté ta vie. Voici une adaptation libre et exotique de la fameuse tarte au citron de la fée Christine que je vous livre ici. Pas de changement pour la pâte : avec vos doigts...

Pour donner un peu de contraste à votre galette et une touche d'exotisme, je vous conseille d'ajouter sur votre frangipane quelques dés d'ananas (l'équivalent d'1/2 ananas) que vous aurez préalablement poêlés dans un peu de caramel au beurre salé... Un...